Kalafior marynowany
Duży, biały kalafior,
2 łyżki soli,
łyżeczka cukru,
łyżka soku z cytryny,
2 szklanki octu (6%),
¼ szklanki wody,
3 listki laurowe,
8 ziarenek ziela angielskiego
Kalafior gotujemy ok. 5-6 min w osolonej wodzie z cukrem i sokiem z cytryny następnie wyjmujemy, studzimy i dzielimy na różyczki. Przygotowujemy zalewę z octu, wody z zielem i liściem laurowym. Wrzącą zalewą zalewamy ułożone w salaterce kalafiory i pozostawiamy na 24h.
Ocet zlewamy, a kalafiory przekładamy do słoiczków. Ponownie zagotowujemy ocet i gorącym zalewamy kalafiory. Słoiczki szczelnie zamykamy i pasteryzujemy.
Do czego jadacie taki kalafior?
Do obiadu jak najbardziej - tak jam marynowane ogorki czy pomidory buraczki :) ale tez jako warzywny dodatek do zimnych mies czy wedlin :)
jak długo pasteryzujemy słoiczki ?
ja pasteryzuje 20-30 min!!!!