Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Wszystkie składniki ciasta na naleśniki zmiksować.
Zostawić ciasto na pół godziny,żeby odpoczęło.
Po tym czasie usmażyć cienkie naleśniki.
Na patelnię nie dodajemy już tłuszczu podczas smażenia.
Układać naleśniki na płaskim dużym talerzu jeden na drugim.

Przygotować farsz:

Pieczarki drobno pokroić lub zetrzeć na tarce.
Na patelnię wlać 3 łyżki oleju.
Wrzucić pieczarki i dodać do nich pokrojone w drobną kostkę cebule.
Smażyć aż do momentu odparowania wody.
Gdy pieczarki z cebulką przestygną dodać do nich żółty ser starty na dużych oczkach.
Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Farsz nakładać na naleśniki, zwijać.
Obtaczać w rozbełtanym jajku i w bułce tartej-powtórzyć tą czynność dwa razy(będą bardziej chrupiące po usmażeniu).
Smażyć na złoty kolor(można opruszyć ich podczas smażenia papryką ostrą).
Po usmażeniu można włożyć na 1,5min do mikrofali(wtedy będziemy mieć pewność,że cały ser w krokietach się rozpłynął).

Podawać ciepłe z barszczykiem czerwonym,jako dodatek do drugiego dania bądź same polane ketchupem.
Smacznego!!! Polecam,bo są naprawdę pyszne