Kotleciki pietruszkowe

1. Wymieszać 1 łyżkę bułki tartej i 1 łyżkę mleka. Odstawić na kilka minut.

2. Wmieszać mięso mielone z bułką tartą, dodać 2 jajka i posiekaną pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem.

3. Usmażyć małego kotlecika na próbę żeby sprawdzić czy konsystencja i smak są dobre.

4. Jeżeli wszystko OK, uformować małe podłużne kotleciki i podsmażyć je na maśle. Przełożyć do garnka, dodać 150 ml śmietany, 50 ml wody oraz 1/2 kostki rosołowej. Dusić pod przykryciem aż będą gotowe. Doprawić sos.

5. Obrać ziemniaki i pokroić na mniejsze kawałki. Gotować. Obrać marchewki, pokroić w słupki i gotować ok. 10 min. (Można je dodać do ziemniaków na 10 min. przed końcem gotowania). Ugotowane ziemniaki (ewentualnie z marchewkami) przepuścić przez praskę.

7. Zrobić sałatkę: Wymieszać sałatę z posiekanym selerem i ogórkiem. Wymieszać 1 łyżkę oleju z 1/3 łyżki octu, posolić. Polać sosem sałatkę.

6. Podawać kotleciki z ziemniakami, marchewką i sałatą.