Kolorowe ciasteczka z lukrem i marmoladą

Za oknem szaro, buro i ponuro. Nie wiem jak u Was ale u mnie dziś cały dzień pada okropny deszcz.

Na poprawę humoru postanowiłam upiec moje ulubione ciasteczka z dzieciństwa.

Wiem że niektórzy niechętnie używają barwników w kuchni, ale zapewniam że by uzyskać piękne kolory wystarczy zanurzyć koniec wykałaczki w proszku. Minimalna ilość a efekt widoczny poniżej.

Z mąki, margaryny, żółtek i i cukru pudru zagniatamy ciasto. Owijamy je w folię i odkładamy do zamrażarki.

W czasie gdy ciasto się chłodzi ubijamy na sztywną pianę białko a następnie mieszamy je z cukrem pudrem. Lukier rozlewamy do miseczek i "kolorujemy" szczyptą barwnika.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kieliszkiem kółka, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy lukrem.

Piekarnik rozgrzewamy do 180' i pieczemy ciasteczka ok. 10-12 minut.

Ciasteczka przekładamy marmoladą.

Smacznego!