1.Mleko podgrzewamy.Mieszamy z drożdżami,cukrem i łyżką mąki.Odstawiamy na 5 minut.Do reszty mąki dodajemy rozczyn,jajko,4 łyżki oleju i solimy.Wyrabiamy ciasto.Odstawiamy do wyrośnięcia.
2.Cebulę,grzyby i kiełbasę kroimy i podsmażamy.Doprawiamy majerankiem,pieprzem i solą.Ciasto rozwałkujemy,wykładamy na blachę.Smarujemy keczupem i olejem.kolejno wykładamy:12 sera,grzyby z cebulą i kiełbasą,pokrojone w paski ogórki ni paprykę.Posypujemy przyprawą,rozmarynem i resztą sera.Pieczemy ok.35 minut w 180 stopniach.