Knedel z serwety

Bułki namoczyć w mleku.
Jajka rozetrzeć z masłem, dodać pokrojony boczek, odciśniętą bułkę i bułkę tartą dokładnie wymieszać i odstawić na 5 min.
Lnianą serwetę lub gazę ( ściereczka kuchenna ) zamoczyć w gorącej wodzie i odcisnąć, posmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą.
Na tak przygotowaną serwetę wyłożyć masę i zwinąć ( nie za ciasno gdyż ciast rośnie) , związać końce serwety.
Knedel wkładamy do wrzątku dobrze posolonego.Woda musi przykrywać całość.
Gotujemy 50 min.
Gorący knedel najlepiej kroić nitką.
Można  również pokrojony na plastry knedel podsmażyć na maśle.
 
Moje dziecko jada z sosem czosnkowym.