Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić, popieprzyć i oprószyć mąką. Na patelni wytopić boczek. Na powstałym tłuszczu obsmażyć mięso na jasno brązowy kolor. Dodać obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Dalej smażyć do jej zeszklenia. Zalać rosołem. Dodać liść laurowy, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa (ok. 1 godz.). W połowie duszenia dodać obraną, umytą i pokrojoną w półplasterki marchew. Na ok. 5 min. przed końcem duszenia dodać marynowane cebulki. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Podawać z małymi usmażonymi na maśle grzankami z białego pieczywa, lub kluskami pólfrancuskimi.