Galareta pomidorowa z wędlinę

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, wyciąć trzpienie, miąższ drobno pokroić, Kiełbasę i szynkę pokroić w kostkę. Sok pomidorowy i wino wlać do rondla, przyprawić do smaku solą, sosem tabasco, cukrem i papryką, podgrzewać na małym ogniu. Żelatynę rozpuścić w gorącej zalewie, przestudzić. Do podłużnej formy z ozdobnym dnem wlać niewielką ilość tężejącej galarety. Przez chwilę poruszać formą, tak by galareta pokryła formę. Gdy zastygnie, ułożyć kostki wędliny i pomidorów, zalać pozostałą galaretą, zastudzić. Galaretę wyłożyć na półmisek, posypać szczypiorkiem, udekorować cząstkami jajka.