Dżem agrestowo-malinowy
· 1-1 ½ kg dojrzałego agrestu
· 1kg malin
· 2-3 kg cukru
· ¾ szklanki białego wytrawnego wina
· sok i otarta skórka z cytryny
Owoce oczyszczamy z szypułek, myjemy o odsączamy z wody. Cytrynę wyparzamy, ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok.
Agrest miksujemy i wraz z winem i cukrem doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i mieszając doprowadzamy do całkowitego rozpuszczenia cukru ok. 7-8 min.
Dodajemy maliny, otarta skórkę oraz sok z cytryny i gotujemy na dużym ogniu mieszając by się dżem się nie przypalił ok. 10-12 min. Przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy.