Duszony karczek

1. Opłukane mięso pokroić na grubsze plastry ok.2cm.
2. Delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, kotlet ma mieć grubość około 1cm.
3. Delikatnie natrzeć małą ilością przyprawy i podsmażyć na głębszej patelni lub w rondlu z teflonem, uniknie się przywierania mięsa.
4.Gdy mięso się przyrumieni z obu stron, podlać gotowaną wodą, około 1 szklanka.
5. Dodać pokrojone na ćwiartki cebulki, czosnek, listek, sól i pieprz wg upodobań.
6. Przykryc pokrywą i dusic na małym ogniu ok. godziny, nawet krócej.
7. Na koniec zagęszczamy sos i przelewamy przez sito, by nie pływały przyprawy.

Karczek jest kruchy, smaczny i bardzo łatwy do zrobienia.