Filety rybne opłukać i osuszyć. Następnie pokroić na kawałki, skropić sokiem cytrynowym i oprószyć solą. Czosnek i cebulę oczyścić i posiekać lub pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej czosnek i cebulę. Pomidory naciąć, sparzyć, przelać zimną wodą i obrać. Następnie pokroić w ćwiartki, po usunięciu pestek pokroić na kawałki. Pomidory dodać do cebuli z czosnkiem, warzywa dusić ok. 3 minut. Dodać kapary, włożyć rybę i dusić na wolnym ogniu ok. 5 minut. Bazylię opłukać, osuszyć, kilka listków odłożyć. Resztę posiekać i posypać rybę. Danie doprawić solą i pieprzem, podawać udekorowane listkami bazylii.
gwiazdka75 (2006-10-21 20:32)
Rybki są super. Pięknie wyglądają a kapary dodają im niesamowitego smaku. Polecam