400 g mąki
40 g drożdży (sugerowana mniejsza ilość)
6-7 łyżek oliwy z oliwek
Woda
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sól
Pieprz
Bazylia
Oregano
Tymianek
Drożdże rozdrobnić i rozmieszać z 3 łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli.
Dodać 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, pieprzem i ziołami.
Zrobić wgłębienie, wlać oliwę z oliwek, ¼ szklanki wody i wymieszać łyżką. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta. Zagnieść w jednorodną masę. Uformować 2 kule i odstawić na godzinę do wyrastania.
Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i ponakłuwać widelcem.