ciasto kokosowe z syropem cytrynowym

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.Miksujemy maslo,cukier i skorke cytrynowa az masa bedzie puszysta.Dodajemy kolejno po jednym jajku i ubijamy.Wsypujemy wiorki kokosowe,make i proszek do pieczenia.Mieszamy.Ciasto wkladamy do wylozonej papierem do pieczenia tortownicy(okolo 20 cm) i pieczemy okolo 50-60 min.w tym czasie przygotowujemy syrop.Do garnka wkladamy wszystkie skladniki syropu i podgrzewamy na wolnym ogniu,do rozpuszczenia cukru.Od czasu do czasu mieszamy.Doprowadzmy do wrzenia i gotujemy okolo 6 min,az zgestnieje.Upieczone,gorace ciato polewamy polowa syropu.Po schlodzeniu polewamy kawalek ciasta odrobina reszty syropu i nakaldamy keks bitej smietany(co nie jest konieczne)