200 g. razowej mąki orkiszowej
160 g. płatków jaglanych
6 łyżek oleju kokosowego
6 łyżek miodu
3 łyżki kakaa
3 jajka
50 g. ziaren słonecznika
50 g. pestek dyni
garść suszonej żurawiny
50 g. posiekanej czekolady ( ja dodałam opakowanie Milky Way Magic Stars* - gdyż ciastka pieczone były z przeznaczeniem dla dzieci )
pół łyżeczki sody oczyszczonej
Ziarna słonecznika oraz pestki dyni krótko podprażyć na suchej patelni. Jajka, olej kokosowy i miód zmiksować. Dodać suche składniki. Całość dokładnie wymieszać. Masa ciastkowa jest raczej luźna, ale daje się formować, więc ja nabierałam porcje łyżeczką, formowałam nieduże kulki i układałam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach. Każde spłaszczyłam na grubość około 1 cm.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni.Piec ciastka około 20 minut. Studzić na kratce.
Ciastka należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.