Masło utrzeć z cukrem, do puszystej masy dodać żółtka, szczyptę soli, przesianą mąkę i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta formować kulki wielkości orzechów włoskich, na środku zrobić palcem dołeczek i włożyć trochę konfitury. Białka rozkłócić i posmarować ciastka. Wstawić do piekarnika, piec około 30 minut w 180 stopniach. Wyjąć, kiedy ciastka będą miały złoty kolor.