Mleko wlać do rondelka, dodać masło i podgrzać , aż masło się rozpuści,do ciepłego ale nie gorącego dodać pokruszone drożdże i dokładnie wymieszać.
Oddzielić żółtka od białek, dokładnie wymieszać i wlać do mleka.
Mąkę wymieszaj z cukrem, dodać rozczyn i zagnieść szybko