Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Bułeczki drożdżowe z podwójną kruszonką

Bułeczki drożdżowe z podwójną kruszonką

3.8k

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

* 270 g mąki typ 550 + 2 łyżki (do zaczynu)
* 150 ml mleka
* 1 łyżka oleju + 1 łyżka oleju/b. miękkiego masła (do posmarowania ciasta pod kruszonkę)
* 50 g masła
* 2 żółtka
* 2 łyżki cukru + 1 (do zaczynu)
* 20-25 g drożdży
* Szczypta soli
* 1 łyżka mleka skondensowanego (do smarowania)
* 1 białko (do smarowania)

Kruszonka : masło, cukier, mąka

Prepare instructions:

Mleko podgrzać, wkruszyć drożdże i dodać cukier. Wymieszać i dodać mąkę. Odstawić do wyrastania

Do miski przesiać mąkę z solą. Żółtka ubić z cukrem. Do mąki dodać wyrośnięty zaczyn i ubite żółtka oraz olej. Wyrobić dokładnie ciasto. Masło rozpuścić i dodać do ciasta na 2, 3 razy ciągle wyrabiając aż do połączenia się składników. Ciasto powinno być lśniące i odchodzić od dłoni.

Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrastania.

Wyrośnięte ciasto odgazować i rozwałkować na blacie w formie prostokąta o grubości ok. 0,5 cm . Posmarować ciasto olejem i posypać kruszonką. Zwinąć w rulon (tak jak roladę), który należy pokroić na kawałki o szerokości ok. 3 cm. Układamy na blaszce tak aby było widać zwoje rulonu i odstawiamy na kilka minut do podrośnięcia.

Białko wymieszać z mlekiem i tą mieszaniną posmarować wyrośnięte bułeczki. Wierzch posypać kruszonką

Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

Author: Krystyna911 2010-04-24

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cookies Yeast buns and cookies Recipes for the lazy

View all comments (5)

Tami (2010-04-25 08:15)

Witaj, a jakieś konkrety co do pieczenia??:> Temperatura i czas? Wyglądają ślicznie te Twoje bułeczki Pozdrawiam!

obi25 (2011-09-13 16:06)

Powiedz mi moja droga jak to jest zwracać uwagę drugiemu, że za dużo daje drożdży (na pół kilo mąki 42g) a samemu dajesz jeszcze więcej drożdży na mniej mąki i jakoś nie uważasz by było to złe - kto tu jest złośliwy??? Pozdrawiam

Krystyna911 (2011-09-13 18:31)

Otóż powiem Ci: mąki jest tu łącznie 300 g a drożdży 20g. Przeliczając to wychodzi na 500 g mąki 33 g drożdży, więc matematyka Cię zawiodła, bo jest mniej a nie więcej. To po pierwsze. A po drugie, w cieście tym jest jeszcze masło i żółtka plus dodatkowe masło w kruszonce, którą posypujemy ciasto przed zrolowaniem. Do ciast drożdżowych z jajami i tłuszczem, na ogól daje się ciut więcej drożdży, aby ciasto mogło wyrosnąć. Zobacz przepis na babę drożdżową : http://www.wielkiezarcie.com/recipe70451.html (niestety ale nie mogę wstawić aktywnego linku) a ujrzysz jeszcze więcej drożdży

Pec (2011-10-08 19:14)

Bułeczki pyszniutkie, posypałam kruszonkę jeszcze cynamonem. Znikły migusiem.

Krystyna911 (2011-10-08 19:56)

Dziękuję za tak miły komentarz. Ja też bardzo lubię te bułeczki, ale daję tylko kruszonkę bo cynamonu nie lubię :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By violcia186, drożdżowe _ p a p a t a c z e

drożdżowe _ p a p a t a c z e violcia186

By Krystyna911, Bułeczki pomarańczowe - drożdżowe

Bułeczki pomarańczowe - drożdżowe Krystyna911

Serowe poduszeczki madlennka

By martikoziolek, Rogaliki największy skarb mojej mamy

Rogaliki największy skarb mojej mamy martikoziolek

By agus2404, Rogaliki drożdżowe na jogurcie greckim, z czekoladą, mojeAM

Rogaliki drożdżowe na jogurcie greckim, z czekoladą, mojeAM agus2404

By Fiddle, Drożdżówki - ślimaczki z budyniem

Drożdżówki - ślimaczki z budyniem Fiddle

Bułki cynamonowe- do odrywania kidm

By cynamon, Drożdżowe koperty z budyniem

Drożdżowe koperty z budyniem cynamon

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".