Do wykonania tej rolady wykorzystałam mięso z dzika, ale równie dobrze można wykonać ją z mięsa wieprzowego.
- ładny kawałek boczku
- polędwica
- mięso mielone (przygotowane według swojego uznania)- ja potrzebowałam ok. 25 dag.
- 3-4 ząbki czosnku
- majeranek
- 2-3 łyżki masła
- cebula pokrojona w talarki
marynata do mięsa
1 litr wody
3 łyżki soli
3 pokruszone liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pokruszonego jałowca
½ łyżeczki kolendry
2 łyżeczki grubo roztartego pieprzu
5 ząbków czosnku
1 czubata łyżka majeranku
Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Pogotować chwilkę, a następnie wystudzić.
Mięso zwinąć w roladę i mocno związać nićmi.
Na patelni rozgrzać masło i chwilkę podpiec, by pozamykać pory. Roladę przełożyć do rękawa do pieczenia, włożyć kilka talarków cebuli i wstawić do piekarnika na ok. 1,5 godzinki.
Z przestudzonego mięsa zdjąć nici, pokroić w plastry i przystąpić do konsumpcji.
Wszystkim życzę smacznego:-)
Dokładnie tak trzeba zrobić, a najlepiej byłoby kupić taki zupełnie płaski boczek, wówczas można go będzie od razu zwinąć. Polędwica jak najbardziej wieprzowa. Pozdrawiam i życzę smacznego-Kasia
wygląda super!! mam zamiar zrobić sobie takie mięsko przez weekend, tylko niestety z wieprzowiny, a czy to mięsko nadaje się do pieczywa??
No pewnie, że nadaje się do pieczywa. Uważam, że boczek wieprzowy będzie równie wybornie smakował:-)
super:) mięsko już mi się marynuje, napiszę opinie jak tylko zrobie:)
Kasiu, piękne to mięsko! Ląduje w ulubionych, na pewno wkrótce wypróbuje!
Pozdrawiam
Jak powiedziałam tak i zrobiłam, wyszło przepyszne, rewelacja zarówno dla oczu jak i podniebienia! Dziękuję za przepis!