Warzywa dokładnie umyć. Botwinkę pokroić i obgotować w małej ilości wody. Cebulki ze szczypiorem posiekać, rzodkiewki pokroić w plasterki. Ogórki drobno pokroić lub utrzeć na tarce. Botwinkę połączyć z jogurtem i doprawić solą oraz pieprzem. Dodać cebulkę, szczypior, ogórek i rzodkiewki. Posypać posiekanym koperkiem i podawać z plasterkami ugotowanych na twardo jajek.
Aby chłodnik był bardziej sycący, można wkroić pieczonego lub gotowanego kurczaka.