Biszkopt Janinki

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, powoli dodawać cukier i ubijać dalej aż do rozpuszczenia się cukru. Powoli dodawać po jednym żółtku. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać przez sitko i wymiseszać z proszkiem. Dodawać do masy jajecznej na przemian z wodą delikatnie mieszając. 
Wylać biszkopt do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą dużej tortownicy i piec ok.45 min w temp. ok.175 stopni.
Swietnie nadaje się jako baza do różnych tortów, zawsze się udaje. W wersji kakaowej wystarczy do ciasta dodać 2-3 łyżki kakao i tyle samo wody. Przepis przedwojenny i sprawdzony.