Pożywna i smaczna zupa. Z proporcji podanych poniżej wychodzi duży kocioł zupy.
Mięso i kości umyć, zalać wodą, ugotować wywar. Odcedzić.
Wszystkie warzywa umyć, obrać, umyć. Marchewkę, buraki, kapustę pokroić w cienkie paseczki, cebulę w drobną kostkę. Warzywa przesmażyć na gęsim tłuszczu, dodając pod koniec koncentrat pomidorowy. Włożyć do wrzącego, odcedzonego wywaru. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy. Gotować do miękkości uzupełniając ilość odparowanego płynu wrzącą wodą.