mąkę przesiać i odłożyć 1 łyżkę a w zamian dodać łyżkę mąki ziemniaczanej
Masło i cukier utrzeć do białości (można w makutrze albo malakserze - wiadomo, że w malakserze szybciej)
dodawać po 1 żółtku i ucierać do roztarcia cukru
Dodać mąkę (najlepiej po 1 łyżce), kieliszek spirytusu
ubić pianę z białek i powoli dodawać (teraz najlepiej mieszać to dużą łyżką, żeby ciasto było pulchne)
wylać do blaszki (wąskiej) wysmarowanej tłuszczem i posypanej bulką
piec w piekarniku ok 50 minut w temperaturze 200 stopni