Jak obierać czosnek?

Obieranie czosnku osobom gotującym od lat zwykle nie sprawia większego problemu. Jednak gdy ktoś dopiero zaczyna swą przygodę w kuchni, próba zdjęcia skórki z upartych ząbków, które nie poddają się tak łatwo, może spędzić sen z powiek. Odcinamy końcówkę, chwytamy łuskę i... nic. Zamiast zsunąć się z czosnku, łuska łamie się, kruszy i wcale nie ma zamiaru się poddać.

Pół biedy, jeśli musimy obskubać jeden skromny ząbek czosnku. Problem pojawia się, gdy trzeba uporać się z całą główką.

Tymczasem rozwiązanie jest banalne. Wystarczy ząbek czosnku ułożyć płasko na desce do krojenia lub kuchennym blacie i lekko przycisnąć go również na płasko ułożonym szerokim ostrzem noża. Jedną dłonią przytrzymujemy trzonek, drugą dociskamy ostrze.

Najlepiej wybrać nóż o metalowym grubym ostrzu, nóż ceramiczny może okazać się zbyt kruchy.

Wystarczy tylko lekko nagnieść czosnek. Skórka zejdzie z łatwością.

Powodzenia.

Author: Wkn 2016-03-11

Follow author Add to favorites Send message to author Print

Groups:	Tips
Tags:	czosnek jak obrać czosnek porady more tags

View all comments (14)

Show previous comments

ekkore (2016-03-11 19:30)

Dla jednego zabka rękawiczki?
Nie natrafiłam na taki, co się nie chciał obrać. Jak nie rękoma to przy pomocy noża

Wkn (2016-03-11 19:56)

Ja też bym dla jednego rękawiczek nie zakładała. Ale gdybym była czosnkomaniakiem i robiła np. schab szpikowany czterdziestoma ząbkami czosnku, wówczas bym się zastanowiła nad silikonowa powłoczką :D

ekkore (2016-03-11 20:38)

No nie, wtedy to tak. Nawet do zwykłego obierania.

Podobnie jak z jalapenio. Jak dodaję do smaku, jedną lub dwie, nie zakładam rękawiczek.
Ale jak robię jalapenio nadziewane, na nas dwoje jakieś 15 papryczek, nie ryzykuje więcej. Na początku nie raz miałam podrazniona sluzowke nosa, usta czy oczy. I wielokrotne mycie w płynie do naczyń, płukanie w mleko niewiele daje.

Wkn (2016-03-11 21:08)

Heh, dziwna sprawa z tymi ostrymi papryczkami... niby człowiek wie, co się stanie, gdy dotknie śluzówki lub innego wrażliwego miejsca, a i tak się po fakcie zapomni i cierpi uhoh2
Ja słyszałam gorszą historię od znajomej, która zjadła za dużo jakichś ostrych papryczek (nie pomnę już czy świeżych czy sproszkowanych) - miała potem kłopoty, jak by to dyskretnie napisać na stronie o jedzeniu... sedesikowe... i wcale nie o rozwolnienie się rozchodziło grin

ja-żaba (2016-03-12 07:50)

Nie parzy się, tylko moczy. Na dodatek kilka minut, więc z czosnkiem nic się nie stanie. No ale każdy robi jak mu najwygodniej, ważne, żeby efekt końcowy był zadowalający